Recettes qui subliment le Cognac

Découvrez nos recettes à base de Cognac

Noix de Saint Jacques flambées au Cognac de Petite Champagne

Sous leur coquille nacrée, les noix de Saint-Jacques recèlent une douceur délicate qui s’accorde merveilleusement avec la profondeur d’un Cognac VSOP ou Napoléon de Petite Champagne.

Cette recette, à la fois sobre et majestueuse, célèbre l’alliance du climat maritime et du rancio charentais, entre les embruns de l’Atlantique et la chaleur du fût de chêne.

Suprême de volaille flambé au Cognac Beaulandry VSOP

Le flambage n'est pas qu'un effet de scène : c'est une technique qui lie les arômes du cognac à la chair de la volaille, créant une sauce d'une profondeur que peu d'ingrédients peuvent atteindre.

Le VSOP de la Maison Beaulandry, avec ses notes boisées et vanillées issues d'un vieillissement soigné en fût de chêne, apporte exactement ce qu'il faut — rondeur, longueur en bouche, et cette élégance discrète qui élève sans écraser.