Tout est affaire de dosage. Le Cognac VSOP, vieilli en fût roux et distillé dans un alambic charentais, apporte rondeur et arômes floraux, tandis que GouRouKan, issu des vignes du Domaine et gazéifié en douceur, offre des bulles fines et une fraîcheur fruitée sans lourdeur. Le citron vert, ajouté avec parcimonie, réveille l'ensemble et équilibre la générosité du cognac.