PERLES DE PINEAU ROUGE 50 G – TANTE EUDOXIE

Et si le Pineau se dégustait à la cuillère ? Avec les Perles de Pineau Rouge, Tante Eudoxie enferme notre Pineau des Charentes Rouge, sélectionné dans nos chais, dans une fine enveloppe végétale. Sous la dent, la perle cède et libère son cœur liquide : une explosion de saveurs fruitée et généreuse.

La rencontre de la tradition et de la cuisine moléculaire

Les perles réunissent deux terroirs de notre histoire familiale : le Pineau des Charentes de nos chais et des algues de Bretagne, récoltées à la main par des goémoniers en mer d'Iroise, qui forment leur enveloppe.

Comment les utiliser ?

Déposez quelques perles au dernier moment, juste avant de servir :

• en entrée : sur un toast de foie gras, une tranche de magret fumé, une salade de fête ;
• en plat : sur une viande rouge ou un magret ;
• au fromage : pour adoucir une tranche de Roquefort ;
• en dessert : sur une panna cotta, une mousse au chocolat, des fraises ou du melon ;
• à l'apéritif : quelques perles au fond d'une flûte de Fine Perle de Beaulandry.

Le saviez-vous ?

La légende raconte que Tante Eudoxie, aïeule de notre famille, était une femme de caractère, exigeante et réservée. Mais ses recettes exprimaient tout l'amour et le bonheur des moments partagés autour d'une bonne table. Toute la délicatesse d'une femme de caractère.

Vous préférez le Pineau dans le verre ? Découvrez notre Pineau Rouge 75 cl.

Pour votre santé : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques